پروتئین وی یک مکمل ضروری برای ورزشکاران، بدنسازان و هر کسی است که به تناسب اندام اهمیت می‌دهد. اما با افزایش تقاضا، افزایش نگران کننده‌ای در بازار مکمل‌های پروتئین وی تقلبی رخ داده است. مصرف محصولات تقلبی فقط هدر دادن پول نیست، بلکه می‌تواند به سلامتی شما آسیب برساند؛ اما برای اینکه بتوانید در تشخیص پروتئین وی اصل از تقلبی موفق عمل کنید، استفاده از خدمات آزمایشگاه مواد غذایی برای تست کردن اهمیت زیادی دارد. در این بررسی از وبسایت «رسوب آب» در مورد نحوه تشخیص پروتئین وی اصل از تقلبی و تست‌های آزمایشگاهی در این مورد صحبت می‌کنیم.
چرا پروتئین وی تقلبی مشکل ساز است؟
پروتئین وی تقلبی اغلب با استفاده از پرکننده‌های ارزان قیمتی مانند آرد، نشاسته یا مالتودکسترین ساخته می‌شود. این محصولات ممکن است از نظر ظاهری و طعم مانند پروتئین واقعی باشند، اما فاقد اسیدهای آمینه ضروری و مشخصات تغذیه‌ای پروتئین وی واقعی هستند. برخی حتی ممکن است حاوی مواد ممنوعه یا مواد شیمیایی مضر باشند.
طبق گفته وبسایت Healthline، پروتئین وی به عضله سازی، افزایش متابولیسم و بهبود ریکاوری کمک می‌کند. بنابراین، مصرف یک مکمل تقلبی نه تنها پیشرفت را متوقف می‌کند، بلکه می‌تواند به طور بالقوه منجر به عوارض جانبی مانند مشکلات کبدی یا کلیوی شود.
1. برچسب و بسته بندی را با دقت بررسی کنید
یکی از اولین نشانه‌های مکمل پروتئین وی تقلبی، بسته بندی ضعیف است. در اینجا مواردی که باید به دنبال آنها باشید آمده است:
- اشتباهات املایی و فونت‌های متناقض: غلط‌های املایی پرچم‌های قرمز هستند. برچسب را با برچسب موجود در وب سایت رسمی برند مقایسه کنید.
- کمبود جزئیات سازنده: برندهای معتبر همیشه سازنده، شماره دسته، MRP و تاریخ تولید/انقضای خود را ذکر می‌کنند. برچسب گم شده یا لکه دار مشکوک است.
- لوگوهای صدور گواهینامه جعلی: جعل کنندگان اغلب لوگوهایی مانند “FSSAI”، “GMP” یا “ISO” را بدون شماره ثبت اضافه می‌کنند. اصالت را در وب سایت نهاد صدور گواهینامه رسمی تأیید کنید.
- بارکد و کد QR: از برنامه‌هایی مانند ScanLife یا QR Code Reader برای بررسی مطابقت بارکد با اطلاعات محصول برند استفاده کنید.
نکته: برای بررسی مجدد طراحی برچسب، ارزش‌های غذایی و گواهینامه ها، از وب سایت رسمی برند دیدن کنید.
2. بافت، بو و طعم پودر را مشاهده کنید
راه دیگر برای تشخیص پروتئین وی تقلبی، بررسی فیزیکی است.
- بافت: پروتئین وی اصلی به خوبی آسیاب شده و به راحتی در آب یا شیر حل می‌شود. پروتئین‌های تقلبی اغلب زبر یا کلوخه به نظر می‌رسند.
- بو: بوی ملایم و خنثی در پروتئین اصلی رایج است. پروتئین تقلبی ممکن است رایحه مصنوعی شیمیایی، ترش یا بیش از حد شیرین داشته باشد.
- طعم: در حالی که طعم ممکن است متفاوت باشد، هر طعم تلخ یا فلزی، شاخص قوی از مواد تقلبی است.
3. آزمایش در خانه – روش‌های سریع و ساده
شما می‌توانید آزمایش‌های خانگی اولیه را برای بررسی اصل بودن پروتئین وی خود انجام دهید.
آزمایش شناوری
- یک لیوان آب بردارید و یک پیمانه پروتئین بدون هم زدن اضافه کنید.
- پروتئین واقعی شناور می‌شود و به تدریج ته نشین می‌شود.
- پروتئین تقلبی به دلیل وجود پرکننده‌های سنگین، فوراً ته نشین می‌شود.
آزمایش سوختگی
- مقدار کمی پودر بردارید و آن را (با خیال راحت) آتش بزنید. آب پنیر واقعی با بویی شبیه به سوختن مو (به دلیل اسیدهای آمینه) می‌سوزد.
- آب پنیر تقلبی ممکن است بوی پلاستیک یا شکر مانند بدهد که نشان دهنده وجود مواد پرکننده است.
آزمایش قابلیت مخلوط شدن
- پروتئین را در آب تکان دهید یا هم بزنید.
- پروتئین اصلی به آرامی و با حداقل کف حل می‌شود.
- محصولات تقلبی توده یا یک لایه چرب روی آن باقی می‌گذارند.
4. بدانید از کجا خرید می‌کنید
جایی که پروتئین آب پنیر خود را خریداری می‌کنید به اندازه خود محصول اهمیت دارد.
- به خرده فروشان مجاز مراجعه کنید: فقط از نمایندگی‌های مجاز یا فروشندگان مجاز برند خرید کنید. اکثر برندها، خرده فروشان مجاز را در وب سایت‌های خود فهرست می‌کنند.
- رتبه بندی‌ها و نظرات تجارت الکترونیک را بررسی کنید: همیشه قبل از خرید از پلتفرم‌هایی مانند آمازون یا فلیپ کارت، به نظرات خرید تأیید شده، رتبه بندی‌های فروشندگان و سیاست‌های بازگشت کالا نگاهی بیندازید.
- از تخفیف‌های مشکوک خودداری کنید: اگر قیمت خیلی خوب به نظر می‌رسد که واقعی باشد – احتمالاً همینطور است. معاملات بسیار ارزان قیمت معمولاً شامل موجودی منقضی شده، تکراری یا جعلی هستند.
5. تایید اصالت محصول با استفاده از ابزارها
اکثر برندهای معتبر اکنون تأیید اصالت محصول را به صورت آنلاین ارائه می‌دهند.
- تایید اصالت: برخی از شیشه‌های مکمل دارای کد خراش هستند. برای تأیید اصالت آن، به وب سایت رسمی برند مراجعه کنید و کد را وارد کنید.
- اپلیکیشن‌های تأیید موبایل: بسیاری از برندها با اپلیکیشن‌هایی مانند VerifyMe، Genuineness Checker یا GS1 India همکاری می‌کنند تا تأیید فوری را ارائه دهند.
- پشتیبانی مشتری: در صورت شک، مستقیماً با تصاویر برچسب، مهر و موم و جزئیات فروشنده به شرکت ایمیل بزنید. اکثر برندهای معتبر به شما کمک خواهند کرد.
6. برچسب تغذیه‌ای را درک کنید
تجزیه و تحلیل پنل اطلاعات مکمل می‌تواند به شما در شناسایی پروتئین وی تقلبی کمک کند.
- محتوای پروتئین در هر وعده: اکثر پروتئین‌های وی معتبر 22 تا 25 گرم پروتئین در هر پیمانه 30 گرمی ارائه می‌دهند. اگر برچسب ادعا کند که 30 گرم پروتئین در یک پیمانه 30 گرمی وجود دارد، مشکوک است.
- کربوهیدرات‌ها و قندها: مکمل‌های تقلبی اغلب برای افزایش حجم، قند یا کربوهیدرات بیشتری دارند. وی اصل قند کمی دارد.
- مشخصات اسید آمینه: برخی از برندها، محتوای BCAA (لوسین، ایزولوسین، والین) را فهرست می‌کنند. اگر وجود نداشته باشد یا غیرمنطقی باشد، ممکن است تقلبی باشد.
7. مراقب پلمپ‌ها و درب‌های دستکاری شده باشید
یکپارچگی بسته بندی برای ایمنی و تازگی بسیار مهم است.
- پلمپ داخلی: محصولات قانونی معمولاً یک پلمپ فویلی زیر درب دارند. اگر پلمپ نباشد، شکسته باشد یا دوباره پلمپ شده به نظر برسد، احتیاط کنید.
- نوع درب: بسیاری از برندها از درب‌های بسته بندی شده با آرم‌های چاپ شده استفاده می‌کنند. درب بدون برند یا شل، علامت هشداردهنده‌ای است.
8. علائم پس از مصرف
گاهی اوقات، فقط می‌توانید یک محصول تقلبی را پس از استفاده تأیید کنید.
- ناراحتی گوارشی: نفخ، حالت تهوع یا گرفتگی معده می‌تواند نشان دهنده مواد تقلبی باشد.
- بدون بهبود عملکرد: اگر مزایای معمول قدرت یا ریکاوری را مشاهده نمی کنید، ممکن است محتوای پروتئین تقلبی یا کم مصرف باشد.
استفاده طولانی مدت از پروتئین وی تقلبی ممکن است منجر به فشار کلیه، مشکلات کبدی یا واکنش‌های آلرژیک شود. همیشه ایمنی را بر صرفه جویی در مصرف اولویت دهید.
تشخیص پروتئین وی اصل از تقلبی در آزمایشگاه رسوب آب
آزمایشگاه رسوب آب خدمات ویژه‌ای در تشخیص پروتئین وی اصل از تقلبی ارائه می‌کند. در این خدمات، نمونه پروتئین وی از لحاظ فیزیکوشیمیایی تحلیل می‌شود و علاوه بر آن، بررسی‌هایی روی ترکیب سنی، درصد پروتئین واقعی و میزان ناخالصی‌هایی مانند قند، چربی و مواد افزودنی انجام می‌گیرد. آزمایش با استفاده از فناوری‌های پیشرفته‌ای مانند اسپکتروفتومتر، فلوریمتر، فلش متی و کوره‌های اتمیک ابزوربشن انجام شده و نتایج آنها با استانداردهای ملی و بین المللی مقایسه و تایید یا رد می‌شوند.
در ادامه، برای ارزیابی اصالت پودر، تیم آزمایشگاه نمونه‌ها را از لحاظ حل پذیری در آب، بررسی ترکیب ذرات و تطبیق دقیق بسته بندی با مشخصات فنی و ادعای تولیدکننده مورد ارزیابی قرار می‌دهد. بسته بندی محصولات بررسی می‌شود تا محل هولوگرام، بارکد، کد UID و LOT محصول مطابق مشخصات برند باشد. همچنین رنگ، بو، طعم و میزان حل پذیری پودر در آب نیز بررسی می‌شوند، چرا که محصولات تقلبی اغلب دارای ناخالصی‌هایی هستند که این ویژگی‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهد. در نهایت، گزارش تفصیلی جهت ارائه به مشتری، تولیدکننده یا واردکننده با ذکر دقیق موارد تأیید یا مشکلات مشاهده شده ارائه می‌شود. برای کسب اطلاعات بیشتر با تیم کارشناسان ما تماس بگیرید.