همانطور که میتوانید تصور کنید، آب یک جزء حیاتی در تمام جنبههای صنعت غذا و نوشیدنی است. آب تصفیه شده برای پردازش، تولید، بسته بندی، عملیات و اقدامات نظافتی مؤثر در تولید مواد غذایی و نوشیدنیها ضروری است. سبک زندگی و پیامدهای بهداشتی صنعت غذا و نوشیدنی بر مصرف کنندگان به این معنی است که آنها به شدت تحت نظارت هستند و این صنعت بر بالاترین استانداردهای کیفیت آب اصرار دارد.
شرکتهای مواد غذایی و نوشیدنی برای اطمینان از مطابقت محصولاتشان با استانداردهای نظارتی، به سیستمهای تصفیه آب قابل اعتماد و پایدار یا دسترسی به شرکای قابل اعتماد تصفیه آب نیاز دارند. دستگاههای تصفیه آب صنعتی متناسب با نیازهای خاص همه مشاغل مواد غذایی و نوشیدنی وجود دارند. در این بررسی از وبسایت «رسوب آب» به طور کامل در مورد کاربرد سیستمهای تصفیه آب در صنایع غذایی و نوشیدنی صحبت میکنیم.
چه نوع روشهای تصفیه آب در صنعت غذا و نوشیدنی رایج است؟
از تمیز کردن ماشین آلات و آب آشامیدنی بطری گرفته تا ترکیب آب با مواد غذایی و نوشیدنیها، کاربردهای حیاتی زیادی برای آب تصفیه شده برای شرکتهای تولیدکننده کالاهای خوراکی یا آشامیدنی وجود دارد. برخی از رایجترین انواع کاربرد سیستمهای تصفیه آب در صنایع غذایی و نوشیدنی عبارتند از:
فیلتراسیون
رایجترین و اساسیترین فرآیند تصفیه آب، فیلتراسیون است. فیلتراسیون اغلب به عنوان یک مرحله اولیه برای حذف جامدات، باکتریها یا مواد شیمیایی خاص از آب قبل از انجام اسمز معکوس، تصفیه با اشعه ماوراء بنفش یا دیونیزاسیون عمل میکند. فیلتراسیون همراه با سایر روشها برای ایجاد آب آشامیدنی یا تصفیه رواناب فاضلاب و حذف زبالههای جامد و آلی انجام میشود تا از بی خطر بودن آن برای محیط اطراف اطمینان حاصل شود.
اسمز معکوس
اسمز معکوس یک روش تصفیه آب بسیار محبوب و مؤثر است که از یک غشای نیمه تراوا برای جداسازی انواع مواد شیمیایی و باکتریهای ناخواسته استفاده میکند. این غشا از عبور آلایندهها جلوگیری میکند و آب غیرقابل شرب را به آب تمیز، قابل استفاده و آشامیدنی برای فرآیندهای تولید صنایع غذایی و آشامیدنی تبدیل میکند.
تصفیه آب با اشعه ماوراء بنفش
تصفیه آب با اشعه ماوراء بنفش (UV) از اشعه ماوراء بنفش برای از بین بردن عوامل بیماری زای موجود در آب، مانند باکتریها، ویروسها و تک یاختهها استفاده میکند. بسیاری از روشهای سنتی تصفیه آب از فرآیندهای شیمیایی خشن استفاده میکنند، در حالی که تصفیه آب با اشعه ماوراء بنفش بدون هیچ ماده خشنی کار میکند. تصفیه آب با اشعه ماوراء بنفش به بهبود طعم و کیفیت آب آشامیدنی و همچنین کاهش احتمال آلودگی در کالاهای مصرفی یا فاضلاب تولیدی آنها معروف است.
دستگاههای تصفیه آب چگونه توسط شرکتهای غذایی و آشامیدنی استفاده میشوند؟
شرکتهای غذایی و آشامیدنی به شدت به فرآیندهای مختلف تصفیه آب و کاربردهای آب خالص وابسته هستند. محصولات، نوشیدنیها، محصولات، تمیز کردن کارخانه و فاضلابی که تولید میکنند، همگی به نوعی تصفیه آب نیاز دارند. آب تصفیه شده برای ایمنی و عملکرد عملیات صنایع غذایی و آشامیدنی ضروری است. تکامل فناوریهای تصفیه آب، صنعت غذا و نوشیدنی را متحول کرده است و از انواع کاربرد سیستمهای تصفیه آب در صنایع غذایی و نوشیدنی از جمله موارد زیر استفاده میکند:
- آب آشامیدنی یا آشامیدنی
- مواد تشکیل دهنده غذا و نوشیدنی، مخلوط کردن و تولید
- فرآیندهای تمیز کردن در محل (CIP) و ضدعفونی کردن در محل (SIP)
- آلودگی زدایی و کاهش فاضلاب
- فیلتراسیون نوشیدنی و یخ
- تصفیه آب گرم
- تصفیه آب فرآیندی
- آب مصرفی تولید
- ماشینهای ظرفشویی، بخارشویها و سایر لوازم نظافت
تمام راهکارهای تصفیه آب فوق الذکر برای صنعت غذا و نوشیدنی و همچنین برای سایر کاربردهای بخش مهمان نوازی، پزشکی، کشاورزی، تولیدی و دارویی بسیار مهم هستند. این روشهای تصفیه را میتوان متناسب با انواع مشاغل و انواع کسب وکارهایی که به قابلیتهای تصفیه آب نیاز دارند، سفارشی سازی کرد.
چگونه تصفیه آب به صنعت غذا و نوشیدنی سود میرساند؟
همانطور که بررسی کردیم، کیفیت و خلوص آب برای صنعت غذا و نوشیدنی – در میان سایر صنایع – و فرآیندهای مختلف تولید آن بسیار مهم است. رهبران صنعت روز به روز از اهمیت ایجاد سیستمهای تصفیه آب ایمن، سازگار و قابل اعتماد آگاهتر میشوند و مزایای همراه آنها را درک میکنند:
کنترل کیفیت
سیستمهای تصفیه آب توسط مهندسان و متخصصانی توسعه یافته اند که راه حلهایی را ایجاد کرده اند که میتوانند برای حذف انواع مواد آلی و معدنی ناخواسته کالیبره شوند. این سیستمها دارای ابزارهای تحلیلی داخلی هستند که کنترل و تضمین کیفیت را برای همه آبهای آشامیدنی، فاضلاب و خوراک ارائه میدهند.
افزایش بازگشت سرمایه (ROI) و مقرون به صرفه بودن
با استفاده از جدیدترین فناوری تصفیه آب، شرکتهای مواد غذایی و آشامیدنی میتوانند با استفاده از روشهای کارآمدتر که ROI بالایی را ارائه میدهند، به آب با کیفیت بالا دسترسی پیدا کنند. راه حلهای تصفیه آب سفارشی و پیشرفته برای یک کسب وکار خاص به این معنی است که آنها میتوانند مقرون به صرفهتر شوند و در عین حال امکانات تولید را افزایش دهند.
بهبود پایداری عملیاتی و به حداقل رساندن فاضلاب
با کمک سیستمهای تصفیه آب یکپارچه، شرکتهای مواد غذایی و آشامیدنی میتوانند فاضلاب خود را کاهش داده و پایداری عملیاتی خود را بهبود بخشند. این سیستمها برای دوام ساخته شده اند و میتوانند متناسب با تمام نیازهای تصفیه آب، مانند تولید، تمیز کردن و رواناب فاضلاب، سفارشی شوند. پایداری منابع، کاهش فاضلاب و وجدان زیست محیطی تنها آغاز مزایا هستند.
ادغام با فناوریهای دیجیتال
پیشرفتهای اخیر در روشهای تصفیه آب تنها با نوآوریهای باورنکردنی فناوری و دیجیتال که در همه صنایع گسترش یافته اند، تقویت شده است. شرکتهای مواد غذایی و آشامیدنی نیز از این قاعده مستثنی نیستند؛ آنها از سیستمهای هوشمند که دادههای عملیاتی را رصد، جمع آوری و تجزیه و تحلیل میکنند، بهره مند میشوند تا به شرکتها در اصلاح فرآیندهای تولید و دیجیتالی کردن مدیریت کف کمک کنند.